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Prepara un Quesillo en familia

El quesillo es un postre casero de origen venezolano,  muy típico en las fiestas venezolanas, se prepara a base de huevos, leche condensada, vainilla y leche líquida.

Se sirve mayormente acompañado de torta y gelatina.

Utensilios
Licuadora, Batidora eléctrica o Batidor manual
Quesillera o Molde. 
Papel aluminio en caso de no tener quesillera para tapar el molde.
Molde grande u Olla de presión para cocinar en baño de María.
Cuchara de madera o de silicón para mover el caramelo. 

Ingredientes para el caramelo: 
1/2 taza de agua
1 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Ingredientes para el quesillo:
5 huevos
1 lata de leche condensada (397gr)
1 ½ taza de leche líquida
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación – Paso a Paso:

Precalentar el horno con un molde grande con agua o  una olla de presión con agua para el baño de María. 

Preparación del caramelo:
Colocar la quesillera o molde en el fuego, agregar el azúcar y el agua, mover constantemente la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo y comience a tomar un color oscuro.
Retirar del fuego y dejar reposar.
Preparación del quesillo:
Colocar la licuadora, batidora eléctrica o batidor manual, para mezclar los huevos, la leche condensada, cucharadita de vainilla y la leche líquida.
Vaciar la mezcla de la licuadora a la quesillera sobre el caramelo y proceder a  tapar.
Colocar la quesillera dentro de una bandeja grande con agua que cubra la mitad de la quesillera o dentro de la olla de presión (también debe cubrir la mitad de la quesillera o molde). Esto cocinará el quesillo en baño de María.
Hornear por unos 45 minutos, esto dependerá del horno o cocina que utilicemos, para saber que está listo, revisar constantemente para asegurarse de tener agua suficiente (introducir un palillo o cuchillo en el centro del quesillo para saber si está listo).
Cuando el quesillo esté listo, debemos retirar del baño maría y dejamos reposar alrededor de 30 minutos. Cuando este a temperatura ambiente debemos guardar en la nevera.
Cuando este frio, pasamos un cuchillo o espátula por los bordes para despegar nuestro quesillo, desmoldamos con cuidado en un plato.
Tenemos los productos para que prepares el quesillo en familia:
Lo puedes cocinar en un:
a. 6020399-HORNO P/EMPOTRAR A GAS 110V (HOR-03) G-PLUS
b. 6030272-COCINA 20 4H C/COPETE MOD CR-20CNG REINITA
c. 6030160-HORNO TOSTADOR ASADOR IDHEA
Tenemos los Ingredientes:
a. 7020164-HUEVOS AGROINSUMOS TIPO A 15 UND
b. 7020328-ESENCIA DE VAINILLA 333ML
c. 7020235-AZUCAR REFINADA 1 KG BLANCA
d. 7010095-LECHE COMPLETA UHT 1LTR
e. 7020294-LECHE CONDENSADA 395 GR NESTLE
f. 7010200-LECHE EN POLVO NATULAC 900GR

Prepara los ingredientes con los utensilios que tenemos para ti:
a. 6030161- LICUADORA ELECTRICA 10 VELOCIDADES IDHEA
b. 6030149-BATIDORA ELECTRICA TURBO 200 WATTS
c. 6021232-BATIDOR METALICO 10 (25 CM) SMARTCOOK (SC50410)
d. 6050196- MOLDE P/TORTA REDONDO 21CM SMARTCOOK (SC82052)
e. 6050195- MOLDE P/TORTA REDONDO 18CM SMARTCOOK (SC82051)
f. 6021382- ESPATULA REPOSTERIA 12 SMARTCOOK (SC81026)
g. 6021012- ESPATULA ACERO INOX. 35CM BERGNER (BG-3272)
h. 6021327- PALILLOS PARA DIENTES SET 3PZ SMARTCOOK (SC60803)

Tips:
Al no tener quesillera se puede utilizar un molde y tapar con papel aluminio.
En caso de no tener leche condensada se puede preparar con leche en polvo, agua caliente y azúcar.